In 2024 & 2025 ontwikkelde ik de strategie en de visuele stijl voor alle content van restaurant Hemel & Aarde en hun net geopende wijnbar. In deze keuken zijn lokaal en circulair koken geen makkelijke woorden die je nog even snel bovenaan het menu plakt. Het is een oprechte overtuiging waaruit ze koken. Met ongelooflijk veel aandacht voor en kennis van ingrediënten. Gerechten moesten daarom niet gefotografeerd maar geportretteerd worden. Video werd de manier om kennis over culinaire technieken eens helemaal uit te pluizen en te vertellen over de herkomst van eten. Geen virale verhalen, maar wel precies waar de (toekomstige) gasten van Hemel & Aarde naar zoeken. Het gaf in ieder geval genoeg excuses om met een camera door een lokale tuin te rennen.
Bij Wijnbar Hemel & Aarde ontdek je elke keer totaal onverwachte wijnen. Dus rood licht voor klassieke wijnplaatjes. En groen – of eerder oranje – licht voor iets creatiefs en artistieks schieten.
Zulke foto’s maken doe je dus alleen met Dishtales.
